清炒豆芽家常做法

清炒豆芽家常做法

1. 原材料准备
清炒豆芽是一道非常简单的家常菜,只需要简单的原材料和简单的调料就可以制作出美味的豆芽菜。以下是制作清炒豆芽的原材料准备:
- 豆芽:500克
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:3瓣
- 干辣椒:2个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
2. 制作步骤
(1)将豆芽焯水烫熟备用。将豆芽放入开水中焯烫30秒,捞出沥干水分备用。
(2)大葱、姜、蒜切末备用。将干辣椒切段备用。
(3)热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
(4)加入干辣椒煸炒至出香味。
(5)加入焯水后的豆芽翻炒均匀。
(6)加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
(7)炒至豆芽变软烂,出锅装盘即可。
3. 小贴士
- 焯水时加入一点盐可以去除豆芽的苦味。
- 焯水后沥干水分备用,可以保持豆芽的清爽口感。
- 干辣椒可以根据个人口味适量添加。
清炒豆芽是一道非常简单、美味的家常菜。在制作过程中只需要简单的原材料和简单的调料,就可以制作出美味的清炒豆芽。如果你喜欢豆芽菜,不妨尝试一下这道简单的家常菜,相信你也会爱上它。

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