猪小肠的湘菜做法大全

猪小肠的湘菜做法大全

配方:
- 猪小肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪小肠清洗干净,用剪刀剪成小段,用报纸或毛巾擦干水分。
2. 将辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 将料酒、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀成调料汁。
4. 将猪小肠放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
6. 加入适量的调料汁,翻炒均匀后倒入猪小肠中,加入适量的水,大火煮开。
7. 小火煮至猪小肠熟透,捞出装盘即可。
适用人群:
- 适合 5 岁以上的儿童和成年人食用。
注意事项:
- 猪小肠要清洗干净,剪成小段,以免污染。
- 猪小肠焯水时,要加入足够的水,煮的时间不宜过长,以免过于干燥。
- 调料汁要根据自己的口味适量调整。

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