怎么弄好吃的调料汁窍门 碗托调料汁怎么做

各位老铁们好，相信很多人对怎么弄好吃的调料汁窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么弄好吃的调料汁窍门以及碗托调料汁怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 你会做哪些美味的自制调料、佐料、蘸料
2. 大拌菜酸甜汁怎么熬
3. 碗托调料汁怎么做
4. 万能凉菜的调料汁配方是什么

你会做哪些美味的自制调料、佐料、蘸料

我最拿手的蒜醋汁，可以用来蘸食水饺，肉类，白斩鸡等，还可以用来拌凉菜。配方是蒜泥1汤匙，陈醋3汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，蚝油2茶匙，芥末油1茶匙，香油1茶匙，熟芝麻1/2茶匙，油泼辣子1茶匙。

大拌菜酸甜汁怎么熬

大拌菜酸甜汁怎么熬？

大拌菜是非常好吃的一道凉菜，但是它的做法有很多种，要说最好吃的，那要属酸甜口的大拌菜了。酸酸甜甜的料汁让这道菜特别开胃好吃，虽然它是一道凉菜，但是味道却非常棒，还是一道特别好的下酒菜。

今天跟大家分享两种酸甜汁，一种用了天然的蜂蜜，会独具风味；一种是用浓郁的老陈醋制作的，醋香浓郁，都是非常好吃的。

用了蜂蜜的拌菜酸甜汁，味道独特

香醋3汤匙、生抽1汤匙、蜂蜜1汤匙、蚝油1汤匙半，搅拌均匀后，放入蒜泥，拌在蔬菜内即可，腌制2分钟会更加入味好吃。

用老陈醋制作的酸甜汁开胃下饭，醋香浓郁

老陈醋1汤匙、香醋2汤匙、生抽1汤匙、白砂糖3汤匙、蚝油1汤匙半，拌入蒜泥即可。在这里用到了两种醋，因为老陈醋的味道过于浓郁，所以要配入一定比例的香醋味道才会更加好吃。醋与糖的比例是1：1。

再说说大拌菜用到的蔬菜，娃娃菜、紫甘蓝、苦菊、生菜、胡萝卜、小番茄、黄瓜、木耳、芹菜等都是非常好的拌菜食材，大家根据自己的喜好来加入即可。

这里一定要加的是花生米，用小火炒熟，放凉后就会变脆，在把酸甜料汁拌入蔬菜后再加入就不会影响花生的脆脆口感，花生米放入后稍微拌一下就可以吃了，口感丰富、营养健康又好吃的酸甜口大拌菜你学会了吗？

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碗托调料汁怎么做

食材准备：食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量

步骤——

1、准备些配菜。黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈；

2、大蒜压成蒜泥；

3、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状；

4、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，吃时拌匀；

5、喜欢辣最后再浇入1勺辣椒油即可。

万能凉菜的调料汁配方是什么

凉菜也是我的最爱之一，凉菜好不好吃，关键就在于料汁，料汁可是凉菜的灵魂，鲜香美味，口感脆嫩，开胃爽口，凉菜调料汁的配方有很多种，主要就是比例要掌握好，这样做出来的凉拌调料汁香辣爽口。

现在天气越来越热，不想吃饭没胃口，来上一盘凉拌菜，清凉爽口，鲜香美味，开胃好吃，我也是很喜欢吃凉拌菜，相信很多人都喜欢吃，也都会自己在家做，很多人就会说自己在家做的凉拌菜没有外面做得好吃，那是因为调料汁没有调好，下面就来分享一下万能凉菜的调料汁配方是什么。

一、万能凉菜的调料汁配方一

1、准备食材：葱、姜、蒜、米醋15克、盐2克、生抽10克、香油5克、白糖5克、辣椒油15克、鸡精2克

2、把葱姜蒜洗干净切碎，放进碗里，加入盐、米醋、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀，料汁就做好了，酸辣爽口。

二、万能凉菜的调料汁配方二

1、准备食材：蒜、小米辣、葱、辣椒面、白芝麻、香醋两勺、生抽两勺、盐一勺、白糖一勺、蚝油一勺

2、蒜洗干净切末，小米辣洗干净切小段，葱洗干净切葱花，把小米辣、葱花、蒜末放碗里，再加入辣椒面、白芝麻。

3、锅里烧一点热油，浇到碗里搅拌均匀，再加入香醋、盐、生抽、白糖、蚝油搅拌均匀，料汁就调好了，香气扑鼻而来。

三、万能凉菜的调料汁配方三

1、准备食材：葱、姜、蒜、小米辣、香菜、辣椒面、白芝麻、花椒、生抽、蚝油、香醋、五香粉、盐、鸡精、白糖、香油

2、葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜蒜切末，小米辣洗干净切小段，香菜洗干净切小段，把葱姜蒜放碗里，再加入白芝麻、辣椒面。

3、锅里加入一点油，放入花椒，炸出香味后把花椒捞出来，热油趁热浇在碗中，搅拌均匀，再加入生抽、蚝油、香醋、五香粉、盐、鸡精、白糖、香菜、香油搅拌均匀。

小技巧

做凉菜调料汁的配方有很多，可以根据自己的口感来调整，用热油泼一下，可以很好地激发出香味，做出来的调料汁更香。

总结：凉菜调料汁就做好了，上面三种配方都非常的好吃，总有一款适合你的，也可以根据自己的喜好口感来调整，凉菜的调料汁配方有很多种，每个人的方法都不一样，主要就是掌握好比例，喜欢吃凉菜的三种方法都可以试试，总有你喜欢的一款。

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