哈尔滨道里美食地图

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1.香煎鱼块 材料： - 鱼肉 200 克 - 油适量 - 盐适量 - 葱姜蒜适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 料酒适量 - 淀粉适量 制作流程：

1.将鱼肉切成块，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后倒入鱼块，煎至两面金黄，取出备用；
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入酱油、白糖、料酒和适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟；
5. 将煎好的鱼块放入锅中，再开火煮至鱼块入味，汤汁收干即可。 适合人群： 这道菜适合喜欢吃鱼的人群，特别是喜欢煎炸食品的人。 禁忌： 由于鱼肉属于腥味较强的食材，因此孕妇、小孩和患有呼吸道疾病的人不宜多吃。
2. 麻辣火锅 材料： - 牛肉 500 克 - 羊肉 500 克 - 豆腐 200 克 - 青菜 适量 - 辣椒 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 香油 适量 - 芝麻酱 适量 - 花生酱 适量 - 辣椒油 适量 - 盐、糖、鸡精 适量 制作流程：

1.牛肉、羊肉分别切成薄片备用；
2. 豆腐切成块状备用；
3. 青菜洗净切段备用；
4. 辣椒、姜、蒜切末备用；
5. 芝麻酱、花生酱、香油、盐、糖、鸡精混合搅拌均匀备用； 6. 锅中加水，放入肉片、豆腐块，加入姜片、葱段、料酒，煮至八成熟，捞出备用； 7. 锅中加水，放入青菜段、辣椒、姜、蒜末，煮至 5 分钟，捞出备用； 8. 锅中加入混合好的酱料，煮开后加入肉片、豆腐块、青菜段、辣椒末，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢火锅的人。 禁忌： 由于辣椒和姜属于辛辣食品，因此有可能引起某些人的胃部不适，因此有胃病的人不宜多吃。
3. 红烧肉 材料： - 猪肉 500 克 - 油适量 - 盐适量 - 糖适量 - 料酒适量 - 葱姜蒜适量 - 酱油适量 - 鸡精适量 - 清水适量 制作流程：

1.猪肉切成块状备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后倒入肉块，煎至两面金黄，取出备用；
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入酱油、糖、料酒和适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟；
5. 将煎好的肉块放入锅中，再开火煮至肉块入味，汤汁收干即可。 适合人群： 这道菜适合喜欢吃猪肉的人群，特别是喜欢红烧肉口味的人。 禁忌： 由于猪肉属于高脂肪食品，因此有肥胖、心血管疾病等慢性病的人不宜多吃。

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