家常粤菜100款做法

家常粤菜100款做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而闻名于世。现在，我们带来了100款家常粤菜的做法，让您在家中也能够品尝到正宗的粤菜味道。

1. 清蒸鲈鱼

做法：将鲈鱼去鳞、去鳃、去尾，切去头尾，洗净。在鱼身上撒上适量的盐和葱姜，放入蒸锅中蒸10分钟。在蒸好后，淋上适量的热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

2. 叉烧肉

做法：将猪肉切成薄片，用酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜末腌制20分钟。将腌制好的猪肉放入烤箱中烤25-30分钟，期间需要不时翻转肉块，直到表面变得金黄色。

3. 红烧鸡翅

做法：将鸡翅切成大块，用酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜末腌制20分钟。将腌制好的鸡翅放入烤箱中烤25-30分钟，期间需要不时翻转肉块，直到表面变得金黄色。

4. 白切鸡

做法：将鸡肉切成薄片，用酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜末腌制20分钟。将腌制好的鸡肉放入烤箱中烤25-30分钟，期间需要不时翻转肉块，直到表面变得金黄色。

5. 潮汕牛肉火锅

做法：将牛肉切成薄片，用酱油、糖、料酒、姜、蒜末腌制20分钟。在火锅中加入清水、牛肉片、蔬菜、海鲜等食材，煮熟后加入葱花、香菜即可。

6. 潮汕牛肉丸

做法：将牛肉切成小块，加入淀粉、鸡蛋、盐、调料搅拌均匀，制成牛肉丸。在火锅中加入清水、牛肉丸、蔬菜、海鲜等食材，煮熟后加入葱花、香菜即可。

7. 潮汕烧鹅

做法：将鹅肉切成块状，用酱油、糖、料酒、姜、蒜末腌制20分钟。在烤箱中烤25-30分钟，期间需要不时翻转肉块，直到表面变得金黄色。

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