粤菜脆皮番茄的做法窍门

粤菜脆皮番茄的做法窍门
粤菜是中国传统美食文化的重要组成部分，而脆皮番茄则是其中一道备受喜爱的菜肴。制作脆皮番茄需要掌握一些窍门，以下是制作脆皮番茄的步骤和要点：
材料：
- 番茄2个
- 橄榄油适量
- 盐、黑胡椒适量
- 柠檬1个
步骤：

1. 将番茄洗净，切成小块。
2. 用厨房纸巾擦干番茄表面的水分，并撒上适量的盐。
3. 在番茄表面轻轻喷洒一些橄榄油，并放置一会儿，让橄榄油均匀地覆盖在番茄表面。
4. 取一个柠檬，切成薄片，放置在番茄表面。
5. 将番茄放入冰箱中腌制20分钟左右，让柠檬的清香味融入番茄中，同时腌制出的汁水也有助于提升番茄的脆皮效果。
6. 取出腌制好的番茄，用清水冲洗干净。
7. 将番茄摆放在烤盘上，放入预热至200度的烤箱中，烤约20分钟左右，直到番茄表面变成金黄色。
8. 取出烤好的番茄，将烤箱中的汁水倒掉，并将番茄重新摆放在烤盘上。
9. 再在番茄表面喷洒一些橄榄油，并撒上适量的黑胡椒。
10. 再次放入预热至200度的烤箱中，烤约10分钟左右，直到番茄表面变成金黄色，脆皮效果达到最佳状态。
制作脆皮番茄需要掌握一些窍门，比如涂抹橄榄油的顺序、腌制时间、烤箱温度和时间等。掌握了这些技巧，就能制作出美味的粤菜脆皮番茄。

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