海带面怎么弄好吃视频教学(羊肉海带面正宗做法)

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本文目录

1. 羊肉海带面正宗做法
2. 海带面臊子做法
3. 襄阳海带豆腐面的教程
4. 海带面的做法

羊肉海带面正宗做法

1、材料：青菠面500克，羊肉300克，葱、姜、花椒、川盐、味精、羊骨、羊头各适量。

2、将羊肉洗净，用刀切成小片，放入烧沸的羊骨、羊头，花椒

（用布包扎好）汤锅内，与葱、姜同炖，沸时撇去浮沫，放入川盐、味精炖至汤白肉耙，捞去羊骨、羊头及葱、姜、花椒包，做成面臊子。

3、锅内加水烧沸，放入青菠面煮熟，分别捞入放有盐、味精及汤少许的碗内，浇上面臊子即成。

海带面臊子做法

1、材料：海带200克，黄豆芽100克，胡萝卜少许，香葱少许。

2、海带反复用水，冲掉表面的粘液，把它切成丝越细越好。

3、放到沸水中汆烫1分钟，这样做的好处去掉海带表面的粘液，同时去掉一些盐分。煮好后过下凉水。

4、黄豆芽开水中煮3分钟，让他成熟。煮好后过凉水。胡萝卜切成细丝。

5、香葱切成葱花。

6、将处理好的食材放到一起，放入少许生抽、香醋、蚝油，把它搅拌均匀。

7、锅中，烧热油放几粒花椒把花椒炸出香气。拌好的海带装盘，

8、上面摆放几个小米椒，将热的花椒油浇到小米椒上，呛出辣味。搅拌均匀即可食用。

襄阳海带豆腐面的教程

干海带一小块、豆腐小半块、五花肉少许、油适量、胡椒粉半小勺、盐少许、姜几片、蒜2瓣、葱花少许

烹饪步骤，步骤1把海带泡好，切成丝洗净备用

步骤2锅内烧开水加入点盐把豆腐切成块放到盐开水里焯一下水，这样做可以防止炖豆腐的时候豆腐碎掉。焯水后捞出备用。

步骤3热锅凉油加入蒜片、姜片、五花肉翻炒至五花肉的边儿微焦，加入海带翻炒一分钟。

步骤4海带炒1分钟左右是为了让海带变软，口感好，然后加入纯净水，刚末过海带即可，加入少许胡椒粉，一点点盐

（口淡的话也可不放盐，本身海带是有咸味的），加入焯水后的豆腐，盖上盖子中火炖15分钟

海带面的做法

食材：鸡蛋，海带，面条，盐，调味鲜。

1，鸡蛋摊成蛋皮备用

2，海带，鸡蛋蛋皮切丝备用

3，面条下锅煮熟备用

4，面条过冷水备用

5，锅里倒进香辣汤烧开

6，放进海带丝，鸡蛋丝烧开

7，放进面条，盐，调味鲜，开始调味

8，出锅，装碗即成

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