哪里有菜品配方

【菜品配方】红烧肉

1. 原材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
2. 制作步骤:
1)将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2)将姜切成片,葱切成段备用;
3)热锅凉油,油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄;
4)加入料酒、冰糖、八角、葱段、姜片继续煸炒;
5)加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜;
6)加入适量的生抽、老抽,加入适量的盐,大火烧开后转小火焖煮40分钟左右,直到肉烂软;
7)收汁:把肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在肉块上即可。
3. 适合人群:
红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的美食,适合各个年龄段的人群食用。特别是五花肉富含优质的蛋白质和脂肪,有助于增强体力、提高免疫力。
4. 禁忌:
由于红烧肉的油腻口感,对于消化不良、胃寒、手脚冰凉等症状的人来说,食用时要注意适量,以免对身体造成不良影响。同时,对于孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群来说,食用时要注意更加谨慎。
5. 【总结】
红烧肉是一道美味可口、营养丰富的菜品,制作流程简单,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,由于它的油腻口感,消化不良、胃寒、手脚冰凉等症状的人要适量食用,孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群则需要注意更加谨慎。

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