湖北湘菜鳝鱼黄瓜火锅做法

配方及做法流程

配方:
- 鳝鱼 250 克
- 黄瓜 1 根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 将鳝鱼清洗干净,切成小块备用。
2. 黄瓜切成薄片备用。
3. 姜和蒜切碎备用。
4. 辣椒切丝备用。
5. 青蒜切段备用。
6. 锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
8. 放入鳝鱼块和黄瓜片,煸炒均匀。
9. 加入辣椒丝,继续翻炒几下。
10. 加入适量的水,大火烧开。
1
1. 转小火煮约 15 分钟,直到黄瓜变软烂。
12. 加入青蒜段,继续煮 5 分钟左右。
13. 最后加入适量的盐、鸡精调味,撒上白胡椒粉,即可享用。
适用人群:

1. 适合因年老体弱、营养不良、血液循环不畅等原因引起的心血管疾病、高血压、肥胖症等人群食用。
2. 适合因饮食不均衡、暴饮暴食等原因引起的胃肠道疾病、营养不良等人群食用。
3. 适合夏天食用,以保持身体清凉、爽口。
注意事项:

1. 鳝鱼是一种高蛋白质、低脂肪的食物,但是它的胆固醇含量较高,因此要适量食用。
2. 黄瓜是一种蔬菜,它含有丰富的维生素 C、纤维素和矿物质,因此要适量食用。
3. 火锅中的食材要新鲜,不要使用过期或腐烂的食材。
4. 火锅中的温度要掌握好,避免过度加热导致营养成分流失。

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