川菜凉拌手撕鸡做法

川菜凉拌手撕鸡做法

1. 准备好鸡肉,去掉杂质和骨头,将鸡肉切成薄片备用。
2. 把切好的鸡肉放入碗中,加入适量的盐、料酒和生姜片,腌制15分钟。
3. 锅中烧开水,将腌制好的鸡肉放入锅中焯烫,变色后捞出沥干水分。
4. 把葱姜蒜切成末,加入碗中,加入适量的醋、糖、酱油、辣椒油和花椒粉,搅拌均匀成调料汁。
5. 将调料汁倒入焯烫好的鸡肉中,拌匀即可食用。

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