口味鸡翅湘菜的做法大全

口味鸡翅湘菜的做法大全
配方:
- 鸡翅中500克
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1.鸡翅中洗净,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2.干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3.将腌制好的鸡翅中放入面粉中拌匀,再加入食用油,反复炸至金黄色。
4.炸好的鸡翅中捞出沥油备用。
5.锅中留少许食用油,加入干辣椒、姜、蒜末爆香。
6.加入鸡翅中翻炒,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7.加入糖、盐、鸡精,继续炖煮5分钟,直到鸡翅入味。
8.最后,起锅前加入面粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合小孩子和老年人食用。
注意事项:

1.炸鸡翅中时,一定要掌握好火候,避免炸糊或炸不酥。
2.炖煮鸡翅中时,一定要加入足够的水,否则鸡翅中容易煮干。
3.在加入面粉时,可以先加入适量食用油,使面粉更容易吸收水分。
4.最后,翻炒鸡翅中时,一定要掌握好火候,避免炒糊。

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