精美粤菜家常菜做法大全

1. 【粤菜家常菜做法大全】- 精美粤菜
2.
1.1 食材准备
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1.1 鸡脯肉(鸡胸肉)200克
2.
1.2 鸡蛋2个
2.
1.3 生姜适量
2.
1.4 葱适量
2.
1.5 料酒适量
2.
1.6 盐、胡椒粉适量
2.
1.7 生抽适量
2.
1.8 白糖适量
2.
1.9 鸡精适量
2.2 蔬菜配料
2.2.1 西兰花1朵
2.2.2 胡萝卜半个
2.2.3 豆腐1块
2.2.4 豆芽适量
2.2.5 清水适量
3. 2.2.1 将鸡脯肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。
4. 3.2.2 西兰花、胡萝卜、豆腐洗净，切成小块备用。
5. 4.3.3 鸡蛋打散备用。
6. 5.4.4 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
7. 6.5.5 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入西兰花、胡萝卜、豆腐翻炒。
8. 7.6.6 加入豆芽翻炒均匀，倒入鸡肉块和鸡蛋液，翻炒均匀。
9. 8.7.7 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
10. 9.8.8 完成啦，可以装盘享用啦！
注意事项：

1. 煎鸡脯肉时，不要过度翻转，以免鸡肉变硬。
2. 炒菜时，不要过度翻炒，以免糊锅。
3. 鸡肉和鸡蛋液混合时，可以适量加入水，使鸡肉更加嫩滑。

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