川菜最好吃的辣椒酱做法

【川菜最好吃的辣椒酱做法】

1. 选用新鲜的辣椒和花椒,去掉杂质和蒂头,洗净后切碎备用。
2. 将大蒜和姜切成末,备用。
3. 将食用油倒入锅中,加热至五成热,放入切碎的辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入蒜末和姜末,继续翻炒,直到蒜末和姜末变香。
5. 加入适量的水,放入辣椒酱的容器中,加盖煮约10分钟,直到水分蒸发干。
6. 加入适量的盐和糖,继续煮约5分钟,直到辣椒酱变甜并搅拌均匀。
7. 将煮好的辣椒酱放入密封瓶中,冷藏保存,随时可食用。
以上是川菜最好吃的辣椒酱的做法,制作出来的辣椒酱口感鲜美,辣而不燥,非常适合搭配各种川菜食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/E4IOfaga1p0C.html