大腐竹怎么弄好吃窍门图片 炸腐竹怎么炒好吃窍门

本篇文章给大家谈谈大腐竹怎么弄好吃窍门图片，以及炸腐竹怎么炒好吃窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 腐竹有哪些做法
2. 腐竹的泡发方法
3. 炸腐竹怎么炒好吃窍门
4. 牛筋怎么做最好吃

腐竹有哪些做法

腐竹怎么做最好吃？深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，食无边、良有界，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

小的时候，老妈偶尔就会给我们做一大盘五花肉烧腐竹，在我们当地，腐竹一般都叫做豆棍，所以这盘美味的菜肴，在我们当地，它叫做豆棍烧肉；

老妈做的豆棍烧肉，算是好吃的，但偶尔也会吃到比较硬硬的没有泡发开的腐竹，或者是泡发后变得非常软烂的腐竹，我不太喜欢这两种口感的腐竹，主要的原因就是腐竹的泡发问题，但那时老妈也没有办法，他们工作比较忙，又是双职工，下班回家赶着做晚饭，所以泡发腐竹一般都是直接用沸水，目的性很强，就是希望通过沸水，快速的将腐竹进行泡发；

所以，我们在讨论腐竹怎么做最好吃之前，我们必须要先了解，该如何正确的泡发腐竹？相信大家都认为自己会泡发腐竹，但，如果需要在短时间内将腐竹进行泡发，还要保证口感，那该如何操作？

该如何正确的泡发腐竹？下面，我们简单的给大家介绍一下，我们用大约十多分钟的时间，快速高质量的将腐竹泡发好：

1、将袋中的腐竹拿出，并掐断，长度以适合放入泡发的容器为准；

2、锅中放入大约40度左右的温水，手放进温水中，不觉得很烫的那种程度，之后，放入小半勺的食盐，搅拌均匀；

3、放入我们刚刚准备好的干腐竹，放入我们刚刚调配好的温水中；

4、用一个盘子，将温水中的腐竹全都盖住，这样能保证腐竹完全都浸泡在温水中；

5、大约十分钟左右的时间，就能将锅中的腐竹泡发至软硬均匀，捞起时可以适当逐一检查一下，如有没有泡发好的，可以在温水中延长泡发时间；

腐竹怎么做最好吃？

上文，我们给大家简单的介绍了一下，如何在最短的时间内高质量的泡发腐竹，只有当腐竹泡发好了，才能保证使用最适合的烹饪方法来制作腐竹，在我家，腐竹的做法无非这么几种：

1、五花肉烧腐竹；

2、腐竹烧鸡蛋；

3、干煸腐竹；

我爸爱吃豆棍烧肉，主要原因红烧肉是我爸的最爱，只要有红烧肉，其实有没有腐竹，对老爸来说都不是那么重要，腐竹烧鸡蛋，虽说好吃，在我爸的眼里，太素，所以我每次做的时候，都被我老爸以各种理由给拒绝了，唯独这道干煸腐竹，香辣过瘾非常下饭，口感清爽家人还都比较爱吃，所以要我说，干煸腐竹在我家人眼里，是最好吃的；

【干煸腐竹的做法如下：】

1、准备小半盘腐竹，用温水泡发后待用，另外还需要准备少量的干辣椒、香葱、香菜和青椒；

2、将香葱切成比较长的葱段、青椒、香菜、干辣椒都改刀成小段即可，之后放入盘中待用；

3、做这道干煸腐竹，用色拉油即可，但我爸妈爱吃猪油，说猪油烹饪的腐竹才好吃，所以我家做干煸腐竹爱用猪油；

锅中放入稍微多一点的猪油，待猪油浓化后，放入我们泡发好的腐竹，不断煸炒，炒至能闻到锅中腐竹焦香的味道，之后依次放入青椒、干辣椒和葱段；

4、放入干辣椒等配菜之后，多多翻炒，之后放入1勺的白砂糖、小半勺生抽、适量的食盐，翻炒均匀；

5、最后放入我们刚刚准备好的香葱，在锅中翻炒均匀后，一道好吃的干煸腐竹就做好了；

腐竹怎么做最好吃？

写到最后，还想啰嗦几句，腐竹要做的好吃，腐竹泡发很关键，所以，我们首先给大家简单的介绍了温水加食盐泡发腐竹的方法；

之后简单的给大家介绍了我家比较爱吃的干煸腐竹的做法，香辣过瘾非常下饭，口感清爽家人还都比较爱吃，所以要我说，干煸腐竹在我家人眼里，是最好吃的；

但是，在做这道干煸腐竹的时候，我认为好吃的关键还是猪油，腐竹吸收了动物脂肪的油脂，那口感才是棒；

腐竹在我家，干煸的做法受到我家人的喜欢，您是否喜欢？您在家是如何制作腐竹的？大家可以在评论区给我们留言，分享大家的做法，分享带来快乐，最后感谢大家的阅读，我们在评论等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

腐竹的泡发方法

1、拿出腐竹之后，一定不要用热水去泡，先用凉水先稍微冲一下，掰成适宜小段，因为完全干燥所以十分轻易的就会被掰碎，所以在腐竹曲折的地方可以掰小一点。

2、在掰断之后，加入足够量的凉水进行浸泡，因为热水对腐竹营养流失较大，所以一般都选用凉水，而且凉水浸泡的腐竹比较有嚼劲；温水或者沸水泡发的腐竹不充分，口感会感觉绵软发粘。

3、泡发的过程中，腐竹可能会吸收水分不均匀，这时候需要添加足够的水分并且拿盘子将腐竹表面压实尽量将所有腐竹都浸没在水中

4、用凉水泡发时长约为4—6小时，之后捞起滤水即可。

炸腐竹怎么炒好吃窍门

1、西红柿，青椒，蒜头洗净，切好备用。

2、油炸腐竹进行过水，然后切断。

3、西红柿、大蒜热油下锅，炒出汁即可。

4、油炸腐竹下锅继续翻炒，陆续下生抽、蚝油、盐，翻炒后加半碗水，盖锅盖大火闷30秒。

5、待汤汁快闷干的时候，加青椒鸡精快速翻炒就可以出锅了。

牛筋怎么做最好吃

牛筋Q弹爽口，营养丰富，好吃有嚼劲，深受大家的喜欢，牛筋的做法也是有很多种，凉拌牛筋、红烧牛筋、炖牛筋、卤牛筋、红焖牛筋等，都非常的好吃，每个人的喜好不一样，可以根据自己的喜好来选择。

牛筋大家都不陌生，牛筋就是牛的牛筋腱，Q弹爽口，营养丰富，好吃有嚼劲，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃牛筋，牛筋的做法也是有很多种，红烧、炖、卤、红焖、凉拌等，都非常好吃，自己在家做，好吃还实惠，我最喜欢吃红烧牛筋了，下面就来分享一下牛筋怎么做最好吃。

一、红烧牛筋的做法

1、准备食材：牛筋、蒜苗、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽

2、把牛蹄筋提前发好，洗干净沥干水分，切成小条，凉水下锅焯水，加入姜片、料酒，大火烧开，烧开后煮一分钟，煮好捞出来放进高压锅里，香叶、八角、干辣椒洗干净放进去，加入适量的清水。

3、盖上盖子，上汽压二十五分钟左右，姜蒜洗干净切末，蒜苗洗干净切小段，干辣椒洗干净切段，锅里加入一点油，油热把姜蒜末、干辣椒放进去，炒出香味，把牛筋放进去，加入一点黄酒。

4、翻炒均匀，翻炒一会后，加入盐、老抽、生抽、翻炒均匀，加入一点炖牛筋的汤，把蒜苗放进去，加入鸡精、白胡椒粉翻炒均匀，翻炒至蒜苗断生就可以出锅了，色香味俱全，太好吃了。

二、牛筋焖萝卜

1、准备食材：新鲜牛筋、萝卜、姜、葱、蒜、生粉、醋、黄酒、冰糖、柱候酱、盐、五香卤水汁

2、把新鲜的牛筋用水浸泡一下，浸泡好后沥干水分，加入一点生粉、醋，抓搓一下，用清水多冲洗几遍，清洗干净，切成小段，姜葱洗干净，姜切片、葱切段，蒜洗干净切片。

3、牛筋凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，烧开后煮几分钟，煮好后捞出来，锅里加入油，油热后把姜蒜放进去，翻炒出香味，把牛筋倒进去。

4、加入柱候酱，五香卤水汁，再加入冰糖，翻炒均匀，加入适量的开水，大火烧开，转小火焖两个小时，萝卜洗干净切小块，时间到后，把萝卜放进去，加入盐翻拌均匀，再焖半个小时就可以了，软糯入味。

总结：牛筋就做好了，软糯入味，Q弹爽口，色香味俱全，太好吃了，牛筋的做法有很多种，都非常好吃，每个人的喜好不一样，可以根据自己的喜好来做，上面两种牛筋的做法简单又好吃，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

好了，关于大腐竹怎么弄好吃窍门图片和炸腐竹怎么炒好吃窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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