叫热油烫怎么弄好吃的呢，油烫鸭怎么剁

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于叫热油烫怎么弄好吃的呢和油烫鸭怎么剁的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享叫热油烫怎么弄好吃的呢以及油烫鸭怎么剁的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 油汆花生米怎样炸脆皮可口
2. 徐州油烫鸭酱汁做法
3. 油类着火用什么灭火
4. 油烫鸭怎么剁

油汆花生米怎样炸脆皮可口

花生米怎么炸又酥又脆？学会这一招，比饭店大厨炸的花生米还酥脆

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炸花生米是一道美味十足的下酒菜，尤其是男人喝酒时，最爱吃上一盘又酥又脆的炸花生米，虽然说炸花生米是一道比较普通的菜肴，但是想要自己在家做好这道菜并不简单，花生米怎么炸又酥又脆呢？今天小编为你分享一个技巧，只需学会这一招，比饭店大厨炸的花生米更酥脆，喜欢的朋友一起学起来吧！

油炸花生米所需原料：花生米500克，食用油适量，盐5克

油炸花生米制作流程

第一步，首先将准备好的花生米，挑选出劣质的不能食用的花生米扔掉。

第二步，将挑选好的花生米放沸水锅中焯水1分钟，然后捞出花生米用冷水过凉，控干净水分备用。

第三步，起锅倒入适量的食用油，将控净水分的花生米倒入油锅中加热，随着油温的升高，花生米的水分慢慢的被炸干，用勺子不停的搅动花生米，让花生米受热均匀，待花生米炸制七成熟时，将花生米用漏勺捞出来控油。

炸花生秒招：花生米下入锅中时，刚开始锅中的气泡会非常的多，随着花生米慢慢炸熟，锅中的气泡也越来越少，等听到锅中有了噼里啪啦的响声，气泡基本没有的时候，这时候花生米就炸好了，可以捞出来控油了。

花生米炸好之后，放到盘子里摊平晾凉，等花生米彻底凉透后再撒入适量的盐，这样花生米吃起来又酥又脆超级好吃。

以上所分享的炸花生米教程你学会了吗？还有不懂之处欢迎你评论留言，沂蒙山美食与你一起交流探讨。

徐州油烫鸭酱汁做法

做法：将八角、桂皮、香味、茴香、甘草、草果、磨成粉、（5克），干辣椒做成辣椒面（20克），再加入孜然粉少许，味精少许、盐巴、蒜米3颗拍散剁成泥，葱花香菜适量切碎，一起装入一个碗中搅拌均匀，最后再准备一勺植物油烧热淋上即可完成。这样，香喷喷的油烫鸭酱汁就做好了。

油类着火用什么灭火

如果是油锅中的油起火，可以先用锅盖盖住油锅，窒息灭火。还可以往里面放一些新鲜蔬菜降低油的温度，盖好锅盖。但切忌往锅中加水，会导致蒸汽烫伤。

如果是地面上的油类起火，可以使用沙土填埋/干粉灭火器灭火。

油烫鸭怎么剁

主料：鸭肉(半只)

辅料：八角(5克)、冰糖(75克)、甘松(2.5克)、香茅(2克)、鸡油(150克)、月桂叶(7.5克)、姜(5克)、大葱(25克)、食盐(50克)

1.香料种类挺多，没办法，为了成就美味嘛

2.半片鸭洗净，用盐和花椒盐渍6小时以上放入沸水中氽烫去血水和异味，捞出洗净备用

3.锅中放色拉油，下冰糖小火炒至融化后起大泡时，加入鲜高汤用大火烧沸（鲜高汤是用老母鸡、老鸭、排骨、猪蹄、猪棒子骨汆水后加姜葱小火熬制4小时以上而成的）

4.将香料入开水锅中氽水，出锅洗净后装入香料袋内成香料包将高汤倒入卤锅中，放入香料包，加入鸡油，小火熬煮1小时以上

5.熬煮好后，放入姜片、大葱段、干辣椒、干花椒，小火熬煮20分钟加入盐调味，继续熬煮30分钟即成川味卤水

6.放入半片鸭卤制一小时左右，捞起晾干水汽

7.锅中放油，油温6成热时将油一勺一勺的淋在鸭皮上至皮酥且呈棕红色时即可

好了，关于叫热油烫怎么弄好吃的呢和油烫鸭怎么剁的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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