佑顾美食店

佑顾美食店招牌菜：红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味；
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是家庭聚餐或聚会时非常适合。红烧肉味道鲜美，口感香糯，肥而不腻，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。 禁忌：

1.红烧肉的火候要掌握好，不要过旺，否则肉会过于油腻；
2. 冰糖的用量要适中，过多会导致肉色过于红亮，过少则口感会不够浓郁；
3. 食用时要注意卫生，确保食材的新鲜度和完整性。 总结： 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，味道鲜美，口感香糯，肥而不腻，营养丰富。佑顾美食店的红烧肉制作流程简单，口感极佳，是一道非常适合家庭聚餐或聚会的美食。不过，食用时要注意卫生，确保食材的新鲜度和完整性。

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