黑龙扁粉菜配方

黑龙扁粉菜配方

1. 原材料

黑龙扁粉菜的原材料包括:
- 扁粉菜 100 克
- 猪肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 葱花 5 克
- 酱油 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 5 毫升

2. 制作过程

先将扁粉菜用清水浸泡约 30 分钟,捞出沥干备用。然后将猪肉末用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和姜末拌匀,腌制 10 分钟。热锅冷油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入蒜末和姜末继续煸炒,最后加入酱油、生抽、料酒、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
将炒好的猪肉末和扁粉菜放入炖锅,加入足够的清水,水量以刚好没过扁粉菜为准。盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮约 15 分钟,直到扁粉菜变软烂,汤汁浓稠即可。

3. 适合人群

黑龙扁粉菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合所有人群食用。尤其适合素食者和减肥者,因为它富含蛋白质和纤维素,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。此外,它还富含维生素和矿物质,有助于增强免疫系统和维持身体健康。

4. 禁忌

需要注意的是,黑龙扁粉菜是一道凉性食物,因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不适合多吃。另外,扁粉菜易氧化,保存时需注意将其放在通风干燥的地方,避免受潮和变质。

总结

黑龙扁粉菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,制作简单,适合所有人群食用。不过,由于它属于凉性食物,胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不适合多吃。另外,在保存时需注意将其放在通风干燥的地方,避免受潮和变质。

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