粤菜腐皮白菜煲的做法

粤菜腐皮白菜煲的做法
腐皮白菜煲是一道广东传统的美食，以腐皮和白菜为主要材料，搭配豆腐、虾仁等配料，口感鲜美，营养丰富。下面是腐皮白菜煲的做法：
材料：
- 腐皮 200 克
- 白菜 500 克
- 豆腐 150 克
- 虾仁 10 克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将腐皮切成约 1 厘米厚的片，备用。
2. 将白菜洗净，切成小块备用。
3. 将豆腐切成小块，备用。
4. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量的水，放入腐皮和白菜。
7. 加入适量的盐、鸡精和生抽，煮至白菜变软。
8. 加入豆腐，继续煮 5 分钟左右。
9. 最后加入适量的植物油，搅拌均匀即可。
腐皮白菜煲味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食。

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