川菜油炸牛肉的做法

川菜油炸牛肉的做法
川菜作为我国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。其中,油炸牛肉是川菜中非常经典的一道小吃,口感酥脆,香气扑鼻。以下是一份油炸牛肉的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:500克
- 油:适量
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 辣椒:适量
- 面粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
步骤:

1. 将牛肉切成小块,用盐、生姜、大葱、辣椒、面粉、鸡蛋、鸡精、料酒、生抽、白糖腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉块放入油炸锅中,炸至金黄色捞出。
3. 将炸好的牛肉块沥干油份,放入碗中。
4. 在碗中加入一些热油,放入一些辣椒、盐、鸡精、白糖,搅拌均匀。
5. 将调好的酱料倒在炸好的牛肉块上,即可食用。
油炸牛肉不仅口感酥脆,而且香气扑鼻,是川菜中非常经典的一道小吃。以上是一份油炸牛肉的做法,供您参考。

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