川菜汤类做法

【川菜汤类做法】

1. 酸辣汤
材料:
- 猪骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 1 根
- 辣椒 2 个
- 豆腐 1 块
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
制作流程:

1. 猪骨洗净,焯水备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段,蒜切末,辣椒切片备用。
3. 锅中加水,放入猪骨,姜片,葱段,蒜瓣,加入辣椒片,焯水至水开。
4. 捞出猪骨,用清水冲洗干净备用。
5. 锅中加水,放入豆腐,鸡蛋液,盐,鸡精,白胡椒粉,搅拌均匀煮沸。
6. 加入焯好水的猪骨,再加入适量的清水,煮沸后改小火煮 5 分钟。
7. 加入青蒜,搅拌均匀煮 1 分钟。
8. 最后撒上香菜即可。
适合人群:
酸辣汤是一道酸辣可口的川菜,适合所有人食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
禁忌:
- 感冒、发烧、腹泻、胃寒等疾病患者不宜饮用。
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜大量饮用。
2. 番茄蛋汤
材料:
- 猪骨 500 克
- 番茄 2 个
- 鸡蛋 3 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
制作流程:

1. 猪骨洗净,焯水备用。
2. 番茄去皮,切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加水,放入猪骨,姜片,葱段,蒜瓣,加入辣椒片,焯水至水开。
5. 捞出猪骨,用清水冲洗干净备用。
6. 锅中加水,放入番茄块,鸡蛋液,盐,鸡精,白胡椒粉,搅拌均匀煮沸。
7. 加入焯好水的猪骨,再加入适量的清水,煮沸后改小火煮 5 分钟。
8. 加入香菜即可。
适合人群:
番茄蛋汤是一道营养丰富,简单易做的川菜,适合所有人食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
禁忌:
- 感冒、发烧、腹泻、胃寒等疾病患者不宜饮用。
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜大量饮用。
3. 酸辣汤
材料:
- 猪骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 1 根
- 辣椒 2 个
- 豆腐 1 块
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
制作流程:

1. 猪骨洗净,焯水备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段,蒜切末,辣椒切片备用。
3. 锅中加水,放入猪骨,姜片,葱段,蒜瓣,加入辣椒片,焯水至水开。
4. 捞出猪骨,用清水冲洗干净备用。
5. 锅中加水,放入豆腐,鸡蛋液,盐,鸡精,白胡椒粉,搅拌均匀煮沸。
6. 加入焯好水的猪骨,再加入适量的清水,煮沸后改小火煮 5 分钟。
7. 加入青蒜,搅拌均匀煮 1 分钟。
8. 最后撒上香菜即可。
适合人群:
酸辣汤是一道酸辣可口的川菜,适合所有人食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
禁忌:
- 感冒、发烧、腹泻、胃寒等疾病患者不宜饮用。
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜大量饮用。

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