猪脚做汤怎么弄好吃(清汤猪脚的做法与配方)

很多朋友对于猪脚做汤怎么弄好吃和清汤猪脚的做法与配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 猪蹄子汤怎么做
2. 清汤猪脚的做法与配方
3. 蹄花汤最佳做法
4. 猪蹄汤怎么炖比较好吃

猪蹄子汤怎么做

猪蹄子汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，以下是制作方法：

所需材料：

猪蹄子2只

姜片适量

料酒适量

八角2个

桂皮1块

干红辣椒适量

葱段适量

盐适量

黑胡椒粉适量

香菜适量

制作步骤：

猪蹄子洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。

热锅凉油，放入姜片、八角、桂皮和干红辣椒煸炒出香味。

加入猪蹄子块，翻炒均匀。

加入适量的料酒，继续翻炒至猪蹄子变色。

加入足够的水，加入葱段，大火煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时。

炖煮至猪蹄子软烂，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

最后撒上香菜即可。

温馨提示：

猪蹄子汤的煮制时间较长，可以提前准备好，或者使用高压锅加快煮制时间。

猪蹄子汤的味道可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、八角、桂皮、干红辣椒等，增加口感和营养价值。

猪蹄子汤可以搭配米饭或面条食用，也可以单独作为一道汤品享用。

清汤猪脚的做法与配方

原料：猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒。

做法步骤：

?第1步、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。

?第2步、冷水下锅焯水。水开后略煮。

?第3步、捞起清洗干净，沥干水分。

?第4步、猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

?第5步、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。

?第6步、炖至猪脚软烂。

?第7步、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。

?第8步、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。

?第9步、可以出锅了

蹄花汤最佳做法

食材清单

猪蹄一只、枸杞10个、花生看心情、大葱2颗、大蒜4瓣、胡椒适量、八角2颗、香叶4片、料酒1大勺、火腿随便、花椒随便

烹饪步骤

1.猪蹄切块，最好是买的时候就让店家给你切好。

2.猪蹄洗干净，去毛，可以在热锅里烫掉，也可以用刀切掉～

3.起锅烧热水，将猪蹄焯一下，去掉血沫～

4.捞出猪蹄用清水再洗一次，去掉粘在上面的沫～

5.大葱一颗切葱段，平底锅热少许油，将八角香叶花椒大蒜葱段爆香，加入猪蹄，快速翻炒一下立即家水，水没过猪蹄即可～

6.加入花生枸杞火腿丁，待水煮沸后，整锅倒入高压锅，压20分钟，

（没有高压锅，用煮锅，就多煮20分钟，口感q弹，好吃），出锅前放入胡椒，盐，鸡精，葱花，依口味可加入少许白醋，不可加米醋～

猪蹄汤怎么炖比较好吃

准备食材

猪蹄1个，莲藕500克，花生50克，盐适量

制作步骤

1、莲藕去皮，洗净切成块。

2、猪蹄去毛，切成小块

（一般买的时候就请店家切成块了）。

3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。

4、盖上汤锅盖，大火煮开。

5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去。

6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。

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