猪肉前上肉怎么弄好吃又嫩 前上肉与后上肉区别

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪肉前上肉怎么弄好吃又嫩的问题，以及和前上肉与后上肉区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 炖猪肉前尖好还是后尖好
2. 猪肉前膀肉好还是后座肉好
3. 猪肉前肩肉好还是后座肉好
4. 前上肉与后上肉区别

炖猪肉前尖好还是后尖好

炖猪肉应该选择用前尖肉，看看就知道了，前尖肉是一种肥中有瘦相连，对手炖肉来说既不用选肥也不用造瘦，况且前尖肉挨着猪头，肉质比较嫩，吃起来口感也好，后尖肉就不同了，后尖肉是肌肉为主，肥瘦分明，只用瘦肉吃起来很柴，既使加些肥肉也是不能一起吃的。

猪肉前膀肉好还是后座肉好

前膀肉较好

猪的前膀肉肉质较好，细腻而且不柴，随便你怎么炒，都鲜嫩可口，口感相当好。后座肉肉质比较柴，虽然瘦肉多，但不够嫩滑，只有用来做腌制品较好。

猪肉前肩肉好还是后座肉好

这个得看怎么吃，如果炒或做肉馅，氽丸子前肩肉比较好，因为前肩肉比较细嫩，梅花肉就位于前肩。但前肩肉筋膜较多。相比前肩肉后座肉比较硬实，发柴，但后座按纹理剔完肉块，较大肉块在饭店可切大片做锅包肉，切丝做肉丝都可以，较小的肉切肉片炒莱用，也可以切丁做肉段，所以说不能一概而论哪个好坏，只是在用途上有区别。

前上肉与后上肉区别

区别：位置不一样

后上肉就是后猪脚四周的肉，瘦肉是比较多的，筋膜较少，食用后上肉口感会比较硬，适合炒、炖，还可以做白切肉。

前上肉是猪前腿四周的肉，筋膜较多，肥瘦相间，口感上比后腿肉嫩一些，一般迎来做成饺子馅，馄饨馅，如果是带皮的前上肉会被用来做红烧肉。

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