湘菜武昌鱼做法大全家常

星座大神 阅读:- 2023-07-03 21:22:51
湘菜武昌鱼做法大全家常

湘菜武昌鱼做法大全家常
【一】选购武昌鱼
武昌鱼是一种常见的淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美。在选择武昌鱼时,最好选择身体圆润、鳞片光滑、鱼唇完整无损、鱼肉色泽鲜亮的鱼。
【二】准备材料

1. 武昌鱼一条
2. 姜一块
3. 蒜三瓣
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 食用油适量
【三】做法步骤

1. 将武昌鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 将姜和蒜切成末,加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀,涂抹在鱼块上。
3. 锅中倒入适量食用油,放入鱼块煎至两面金黄。
4. 将姜和蒜末倒入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火煮10分钟左右,让鱼肉更加入味。
5. 最后加入葱花翻炒一下即可。
【四】烹饪技巧

1. 煎鱼时可以先放入油中煎至两面金黄,然后再加入清水煮沸。
2. 煮鱼时火候要适中,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。
3. 在加入葱花翻炒时,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
【五】成品展示
烹饪完成后,将武昌鱼装盘,撒上葱花,即可享用美味的湘菜武昌鱼了。

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