凉拌胡豆的做法大全川菜

凉拌胡豆的做法大全川菜

1. 材料准备
将胡豆去壳去头去尾,洗净备用。将胡豆放入锅中,加入清水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 切配
将胡豆斜着切成薄片,加入适量盐、食用油和料酒拌匀腌制10分钟。
3. 配料
将葱姜蒜切末,加入碗中,加入适量酱油、醋、糖、辣椒油、花椒油、蒜末、姜末搅拌均匀。
4. 装盘
将腌制好的胡豆薄片倒入碗中,将搅拌好的调料倒入碗中,搅拌均匀即可食用。
温馨提示:

1. 胡豆不宜煮得太久,否则口感会变硬。
2. 腌制胡豆时,盐的用量要适中,以免影响口感。
3. 调料中加入了蒜末和姜末,可以增加口感的香气。
4. 食用时搅拌均匀,让调料充分渗透到胡豆中。
5. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
凉拌胡豆的做法大全川菜
2. 制作流程
材料准备:
- 胡豆:200克
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 辣椒油:适量
- 花椒油:适量
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
步骤:

1. 胡豆去壳去头去尾,洗净备用。将胡豆放入锅中,加入清水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 切配:
将胡豆斜着切成薄片,加入适量盐、食用油和料酒拌匀腌制10分钟。
3. 配料:
将葱姜蒜切末,加入碗中,加入适量酱油、醋、糖、辣椒油、花椒油、蒜末、姜末搅拌均匀。
4. 装盘:
将腌制好的胡豆薄片倒入碗中,将搅拌好的调料倒入碗中,搅拌均匀即可食用。
温馨提示:

1. 胡豆不宜煮得太久,否则口感会变硬。
2. 腌制胡豆时,盐的用量要适中,以免影响口感。
3. 调料中加入了蒜末和姜末,可以增加口感的香气。
4. 食用时搅拌均匀,让调料充分渗透到胡豆中。
5. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。

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