湘菜龙螺煲的做法视频窍门

湘菜龙螺煲的做法视频窍门
配方:
- 龙螺(500克)
- 猪肉(100克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 龙螺去壳,清水洗净备用。
2. 猪肉洗净切片备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 辣椒切碎备用。
5. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,盛出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱,炒匀后加入龙螺和辣椒翻炒。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 加入炒好的猪肉,继续翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
10. 10分钟后,打开锅盖,翻炒均匀,再加入适量的食用油,继续焖煮5分钟,直至汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合对螺类过敏或害怕螺类的人。
2. 适合猪肉不合口味的人。
3. 适合喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 煮龙螺时,一定要加水,不能加太多水,否则龙螺会煮烂。
2. 煮龙螺时,可以加入一些辣椒和豆瓣酱,增加口感。
3. 煮龙螺时,可以适量加入盐、糖、鸡精等调味料,调整口感。

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