泡椒蛙的做法川菜大全

泡椒蛙是一道经典的川菜,味道鲜美,香辣可口。以下是泡椒蛙的做法大全:

1. 准备食材:蛙肉、泡椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 将蛙肉切成块,用盐、鸡精、料酒腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,放入姜、蒜煸炒。
4. 加入泡椒、生抽、糖继续翻炒,然后放入蛙肉块翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,让蛙肉入味。
6. 最后加入鸡精调味,继续煮5分钟,让泡椒蛙汤汁浓稠即可。
以上是泡椒蛙的做法大全,不同的口味还可以根据个人口味进行调整。

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