湘菜白条鸭的做法大全视频

湘菜白条鸭的做法大全视频
配方:
- 鸭子 1 只
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成 2 厘米见方的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中倒油,加入姜葱爆香,放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和水,煮开后转小火焖煮 30 分钟至鸭肉烂烂的。
4. 最后,用大火收汁,让鸭肉入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人更适宜食用。
注意事项:

1. 煮鸭肉时,不要用铁锅,因为鸭肉中的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感和营养。
2. 煮鸭肉时,不要翻动太频繁,否则鸭肉容易烂糊。
3. 煮鸭肉时,加入一些姜和葱,不仅可以去除鸭肉的腥味,还可以增加菜肴的口感。

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