湘菜白豆腐干做法视频窍门

【湘菜白豆腐干做法视频窍门】
配方:
- 白豆腐干 2 块
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐干切成大小相同的小块,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,放入豆腐干块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 倒入适量清水,盖上锅盖煮约10分钟,直到豆腐干熟透。
5. 最后再开火收汁,让豆腐干表面呈现出诱人的光泽即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和厨房新手。
注意事项:

1. 豆腐干焯水时,可以加入一点盐,可以让豆腐干更加脆嫩。
2. 煮豆腐干时,不要盖盖子,否则豆腐干会变硬。
3. 收汁时要掌握好火候,不要让汁太浓或太稀。

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