红虾球怎么弄好吃 麻辣虾球的家常做法

大家好，今天小编来为大家解答红虾球怎么弄好吃这个问题，麻辣虾球的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 麻辣虾球的家常做法
2. 麻辣虾球该如何做
3. 红烧虾球的做法
4. 糖醋虾球的做法

麻辣虾球的家常做法

主料：龙虾500g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、干红椒适量、老抽适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、葱姜蒜适量

麻辣虾球

1

买回来的虾放在容器内让它吐一下脏东西。我把它放在池子一下午。

2

拉出虾肠，用牙刷把虾刷洗干净。去头只留尾

3

准备八角，葱花，姜片。大蒜，干红椒，八角。

4

油锅预热，倒入上面的材料，爆出香味。

5

倒入虾球翻炒

6

加入适量黄酒，盐鸡精

7

少许的生抽加清水中小火煮至入味。大火收汁，起锅前给少许白糖即可。

麻辣虾球该如何做

你好，虾球其实做起来不难，按照我的做法，多加练习，就做成了，我的做法如下。

准备食材——大虾，面粉，鸡蛋。

辅料——面包糠，肉松粉，葱花，黄酒，蒜蓉，红椒末，蚝油，食盐，生抽，白醋，甜面酱，胡椒粉。泡椒末，红油，麻辣酱，芝麻香油。

第一步，将大虾清洗干净后，剥去外壳与头与脚，将虾仁放清水里浸泡五分钟。

第二步，将虾仁放蒸锅中蒸，待蒸至酥软时出锅。

第三步，准备面粉，将面粉加入水，边搅拌边加水，待面粉与水混合，能够成粘稠的泥状时，将鸡蛋液倒入，搅拌均匀，想要更有拉丝感的朋友，可以将蒸熟的香蕉捣碎成泥，将香蕉泥放入面粉泥里。

第四步，起锅，倒入食用油，开小火，将蒜蓉，红椒末，泡椒末，蚝油，适量的食盐，放入锅中，小火炒，加入水，在倒入一些蚝油，少许白醋，生抽，继续倒入一勺红油，麻辣酱，再次将蒸过的虾仁放入锅中，切记不可开大火，小火为佳，一起翻炒三分钟左右。

第五步，将炒过的虾仁出锅装盘，撒上一些芝麻香油，搅拌一下，将虾仁放入面粉泥里，将每个虾仁用面粉泥包裹起来，揉成圆球，将搓好的虾仁球蘸上肉松粉，在蘸上面包糠，然后，起锅，倒入食用油，食用油深度五厘米为宜，开小火，将虾仁球放入锅中慢慢煎炸，炸好后，即可食用。

红烧虾球的做法

主料：小龙虾尾500克

辅料：植物油、盐、姜10克、大葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克

做法：

1.把小龙虾尾解冻，由于是冻虾尾，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊

2.热锅凉油，锅内油六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末，干辣椒，花椒粒煸炒出香味

3.随即倒入小龙虾尾大火翻炒。虾尾稍微变色，微红

4.加生抽、少许白糖提鲜味，继续翻炒均匀出酱香味以后

5.加开水没到虾的三分之二处，中火加盖焖一会，

（大约3分钟左右）这样虾尾比较入味了

6.加盐翻炒均匀，也可以加点鸡精翻炒均匀调味

（可选）

7.略烧1分钟左右后即可出锅。

糖醋虾球的做法

1、锅里放油，油热后调小火，放入花椒、姜、蒜、红尖椒，爆香

2、调大些火，放入虾球，翻炒，加料酒少许，再炒

3、加老抽、醋，再炒2分钟，加入少许水，一小碗，不要没过虾，仅锅底就够

4、加胡椒、鸡精，葱段，冰糖，翻炒2分钟

5、调中火，盖上锅盖，焖一下，让虾入味

6、大约10分钟，开盖，香味会扑鼻而来，这时后虾球和夹子已经变红色，是透亮的那种红，滴些白酒，这很提味，推荐一下

7、继续翻炒一下，香味越来越浓，混和着酒香，很沉醉

8、勾薄茨，淀粉少些，水稍多些，翻炒，出锅

文章到此结束，如果本次分享的红虾球怎么弄好吃和麻辣虾球的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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