美食淄博于环

美食淄博于环

一、食材

1.青椒
2. 红椒
3. 黄瓜
4. 豆芽
5. 鸡蛋 6. 豆腐皮 7. 五花肉 8. 葱姜蒜

二、制作流程

1.将鸡蛋打散，放入少许盐，搅拌均匀。
2. 将豆芽焯水至软化，捞出沥干水分备用。
3. 将青椒、红椒、黄瓜切丝备用。
4. 将豆腐皮切丝备用。
5. 五花肉切末备用。 6. 葱姜蒜切末备用。 7. 热锅凉油，放入五花肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。 8. 加入豆芽、青椒、红椒、黄瓜丝翻炒均匀。 9. 加入豆腐皮丝翻炒均匀。 10. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。 1

1.加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。 1
2. 加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟，待汤汁浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。

四、禁忌

1.豆芽焯水时不宜过熟，否则会影响口感和营养吸收。
2. 豆腐皮不可过度煮烂，否则会影响口感和营养成分。
3. 鸡蛋液不可过多，否则会影响口感和营养成分。 五、总结 淄博于环是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。同时，它适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。但需要注意的是，豆芽焯水时不宜过熟，豆腐皮不可过度煮烂，鸡蛋液不可过多。

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