手撕牛肉川菜做法大全图解

【手撕牛肉川菜做法大全图解】
一、制作流程

1. 准备材料:牛肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、花椒面、葱花等。
2. 牛肉切成薄片,放入碗中加入料酒、盐、白糖、姜片腌制15分钟。
3. 锅中烧开水,将腌制好的牛肉放入焯水,捞出备用。
4. 锅中加入少量油,放入姜蒜末爆香,加入焯水好的牛肉煸炒。
5. 加入适量的生抽、香醋、白糖、辣椒油、花椒面等调味料,继续煸炒均匀。
6. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适宜牛肉过敏的人群食用。
2. 适宜高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病患者食用。
3. 适宜慢性胃炎、消化不良、肝炎等疾病患者食用。
三、禁忌

1. 牛肉不宜与蒜、辣椒、葡萄、茶叶、牛奶等食品同时食用。
2. 牛肉不宜与豆腐、柿子同时食用,以免引发消化不良。
四、图解步骤

1. 将牛肉切成薄片,用盐、白糖、姜片腌制15分钟。
2. 锅中烧开水,将腌制好的牛肉放入焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入焯水好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、香醋、白糖、辣椒油、花椒面等调味料,继续煸炒均匀。
5. 撒上葱花,翻炒均匀即可。

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