青椒鹅肠湘菜做法大全视频

青椒鹅肠湘菜做法大全视频

配方:
- 鹅肠 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鹅肠洗净,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鹅肠煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,继续煸炒至入味。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入青椒、红椒,继续煮 5 分钟,加入适量的鸡精和水淀粉勾芡。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,特别是心血管疾病、高血压、高脂肪、高胆固醇等患者。
注意事项:

1. 焯水时,放入开水中焯水,这样可以去除鹅肠的异味。
2. 炒制时,要加入适量的料酒、生抽、盐、糖,这样可以调味,并煸炒至入味。
3. 煮制时,加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟,这样可以确保鹅肠熟透。
4. 煮制时,加入青椒、红椒,继续煮 5 分钟,加入适量的鸡精和水淀粉勾芡,这样可以确保青椒、红椒的口感和味道。

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