南美食

南美食：辣味炒米粉 【制作流程】 材料： - 干米粉 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 辣椒粉 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将干米粉放在碗中，加入适量的开水，浸泡 10 分钟左右，直至米粉变软。
2. 将瘦肉末用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。 6. 加入适量的辣椒粉，继续翻炒 1-2 分钟。 7. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。 8. 将浸泡好的米粉倒入锅中，翻炒均匀。 9. 最后，加入适量的水，煮至米粉熟透，起锅前撒上一些葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢辣味的人。米粉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。瘦肉末富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需的营养。青椒、红椒和葱花都具有辛辣的口感，能够增加食欲。 【禁忌】

1.如果你对辣味过敏或者有呼吸道疾病，应避免食用这道菜。
2. 米粉浸泡的时间不宜过长，否则会影响口感和营养成分。
3. 这道菜中含有丰富的维生素 C，但过量食用会导致色素沉着和皮肤老化，因此要适量食用。 【注意事项】

1.炒米粉时，辣椒的用量不宜过多，否则会过于辣口。
2. 米粉的浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
3. 食用这道菜时，应适量食用，避免过量摄入维生素 C。

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