泉州菜配方

泉州菜配方
【h21】介绍泉州菜
泉州菜是福建省泉州地区的特色菜系,以其独特的口味和制作工艺,受到了广大食客的喜爱。泉州菜注重原味,追求鲜美、清淡、健康、营养的口感,具有浓郁的地方风味和独特的文化内涵。
【h22】材料
以下是制作泉州菜配方所需的材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 虾仁200克
- 木耳100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
【h23】制作过程

1. 猪肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 虾仁洗净备用。
3. 木耳泡发后切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入虾仁和木耳继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,加入鸡精调味。
7. 最后翻炒均匀即可。
【h24】适合人群
泉州菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。猪肉是泉州菜的主要食材之一,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于促进人体健康。虾仁和木耳都是营养丰富的食物,可以提高口感和营养价值。
【h25】禁忌
需要注意的是,由于泉州地区气候潮湿,有些人对海鲜过敏,所以在制作泉州菜时需要注意食材的选择和烹饪方法。另外,由于泉州菜注重原味,所以在调味时要避免过重,以免掩盖食材的原本味道。

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