川菜清水豆腐做好吃的做法

【川菜清水豆腐做好吃的做法】
川菜清水豆腐是一道非常有名的传统川菜,其口感鲜美,清爽可口,深受人们的喜爱。下面是清水豆腐的简单做法,供您参考。
材料:
- 豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青蒜切段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒丝煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,烧开后加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后撒上青蒜段,即可出锅。
清水豆腐做好吃的关键步骤有以下几个:
- 焯水:将豆腐放入开水中焯水,可以去除豆腐的腥味和豆味。
- 煮豆腐:将豆腐煮至软烂,口感更加入味。
- 调味:加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,可以提升豆腐的口感和味道。
- 青蒜:青蒜是川菜中常用的调味料,可以提升豆腐的口感和香气。
希望这份简单的做法可以让您学会制作美味的川菜清水豆腐。

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