农国栋回锅肉川菜正宗做法

农国栋回锅肉川菜正宗做法
【烹饪步骤】

1. 准备好所有的食材,包括猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒翻炒。
5. 加入煎好的猪肉,加入适量的盐、糖、生抽、豆瓣酱等调味料,翻炒均匀。
6. 最后加入清水,焖煮10分钟左右,让猪肉更加入味。
【适合人群】
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢吃川菜的人。但是,由于回锅肉中含有较高的油脂,因此建议血脂高的人少吃。
【禁忌】

1. 回锅肉中含有较高的盐分,因此高血压、心脏病等心血管疾病患者少吃。
2. 回锅肉中的猪肉是油炸的,因此胆固醇含量较高,老年人和儿童应该少吃。
3. 青椒和红椒虽然都是蔬菜,但它们的含热量较高,因此减肥的人应该适量食用。
【农国栋回锅肉川菜正宗做法】
材料:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、淀粉适量
- 生抽、糖、豆瓣酱适量
- 清水适量
步骤:

1. 准备好所有的食材,包括猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒翻炒。
5. 加入煎好的猪肉,加入适量的盐、糖、生抽、豆瓣酱等调味料,翻炒均匀。
6. 最后加入清水,焖煮10分钟左右,让猪肉更加入味。

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