湘菜生鱼片的做法大全集

湘菜生鱼片的做法大全集
配方:
- 鱼片(选用草鱼或鲈鱼等白肉鱼类)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鱼片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟;
2. 切好葱姜蒜备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄;
4. 取出备用;
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香;
6. 将煎好的鱼片倒入锅中,加入适量水,大火煮开后转小火煮10分钟;
7. 加入葱花、香菜点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢尝试新口味的人。
注意事项:

1. 煎鱼片时不要用铁锅,因为鱼肉中的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感;
2. 煮鱼片时不要用铁锅,因为鱼肉中的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感;
3. 煮鱼片时不要用铁锅,因为鱼肉中的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。

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