荔枝菇怎么弄好吃窍门图片 荔枝蘑菇品种介绍

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本文目录

1. 五月菇怎样做好吃
2. 荔枝蘑菇品种介绍
3. 荔枝菌放冰箱能放多久
4. 荔枝菌可以种植吗

五月菇怎样做好吃

五月菇，又名荔枝菌，野生食用菌类，素有岭南菌王之称，每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。这趟摘完了，只要不毁坏白蚁窝，没过几天又长了出来。荔枝菌一般在午夜生长，略呈纺纱缍形状，长达10-20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，味道极之清鲜、爽口。

分辨出真假荔枝菌首先要摸，真的荔枝菌硬身，很难捏进去；而假的菌体则很软。最重要的还是吃进嘴里的味道，鲜美而带有淡淡泥香的为真，而菌味浓而俗的为假，只要吃过荔枝菌的人几乎都能分辨出来。

除了采集难，荔枝菌的保鲜一样难。荔枝菌采摘回来之后，即使是低温保存，也要讲个“快”字，因为荔枝菌最多只能保存2-3日，而且鲜味一日比一日递减。即便是一日之内，中午吃也会比晚上吃要清甜很多。

在广州，数萝岗、新滘等果林密集地区出产的荔枝菌会相对多一点。每年到了5月中旬至6月中旬，当地村民们都会共同忙着一件事，就是在荔枝树下转悠，为的是寻找荔枝菌。荔枝菌相当难得，普通人家一两亩的小果园中，可能每年只收得到一二两，幸运一点的也不过几斤。荔枝菌可说是有着“执着”的性格，它总在每年相同的时间，几乎相同的地点出现，即使是同一棵树，若是换了种植的地方，荔枝菌也长不起来。不过这对于寻觅荔枝菌的人来说，也算是一点恩惠了。荔枝菌一般在午夜生长，因此当地农民会在白天预先做好记号，每到午夜，就纷纷打着手电筒出动“觅菌”了。采摘荔枝菌必须动作迅速，一不能让它长得太高，二不能让它的伞打开，否则便会变黑。如果荔枝菌长出一天后不摘除的话，立即会被白蚁大啃，成为白蚁口中美食。借着微弱光线细细找寻，手气好的时候一晚可以找到几斤，但有时也会空手而回。

荔枝蘑菇品种介绍

荔枝菌也分几个品种，有灰、黄、红荔枝菌之分，不同颜色也代表不同的品质和等级，最普通的荔枝菌是灰色的，其味道稍淡，口感略欠缺质感，但也已经比一般的鸡枞要鲜美得多。较之更好的，是黄色的荔枝菌。黄荔枝菌闻起来就有一股清香，吃起来非常清甜，而且菌丝特别细致。这种等级的荔枝菌，在市面上已经成为极品。

不过还有更顶级的荔枝菌，那就是嫣红色的荔枝菌。这种被誉为“千里挑一”的嫣红色荔枝菌极难遇到，有时一小支就比一把灰色荔枝菌还要高价。其味道浓郁但不霸道的清香，而且口感也更为细嫩。

荔枝菌之所以有不同的颜色，主要是因为生长环境不一样。灰色、黄色的荔枝菌可以在一般荔枝树下采到，但嫣红色的荔枝菌，则大部分是生长在树龄20年以上的荔枝树脚。因为越老的荔枝树，它根部的腐木就越多，越适合白蚁“种植”荔枝菌，而且品质越好。

荔枝菌放冰箱能放多久

荔枝菌是一种季节性蘑菇，其保鲜时间相对较短。如果你希望将荔枝菌放入冰箱保存，一般建议的保存期限为2-3天。以下是一些建议来确保荔枝菌保持新鲜最佳状态：

1.存放在透气的容器中：将新鲜的荔枝菌放入透气的容器中，如纸袋或纸盒，以帮助其保持适当的湿度和通风。

2.不要洗净：在存放之前，不要将荔枝菌洗净。湿润的荔枝菌更容易腐烂，所以最好在使用前再进行清洗。

3.冷藏而非冷冻：荔枝菌不适合冷冻保存，因为冷冻会对其质地和口感产生不利影响。所以，将荔枝菌放入冷藏室而非冷冻室。

尽管荔枝菌可以冷藏保存数天，但新鲜度和质量可能会逐渐下降。所以，如果你购买了大量的荔枝菌，最好尽快食用或进行适当的加工和储存处理，以充分利用它们的美味和营养价值。

荔枝菌可以种植吗

荔枝菌是一种可以种植的真菌，它通常生长在有机质丰富的土壤中。如果您有适合种植菌类的土壤和条件，可以考虑种植荔枝菌。种植荔枝菌需要注意控制温度、湿度和通风，以保证菌丝体的生长和发育。同时需要选用适宜的基质，如木屑、麦秸、蘑菇渣等，提供适合荔枝菌生长的营养和环境。

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