香芋湘菜做法大全视频播放

【香芋湘菜做法大全视频播放】
香芋是湖南省传统的名菜之一,以其软糯香甜而闻名。湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳而著称,而香芋作为湘菜中的重要食材之一,也被广泛应用到各种湘菜食谱中。今天,我们将一起分享一些香芋湘菜的做法,以探索香芋如何与湘菜相得益彰。

1. 香芋蒸鱼
这是一道经典的湘菜做法,将香芋和鱼肉一起蒸制,口感软糯,味道鲜美。做法如下:
材料:
- 鲜鱼肉 500 克
- 香芋 1 个
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
步骤:

1. 鱼肉切成小块,加入料酒、生抽、盐腌制 15 分钟。
2. 香芋去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮至软糯捞出备用。
3. 蒸鱼器中加入水,放入香芋块,再加入腌制好的鱼肉。
4. 蒸鱼器放入锅中,蒸 15 分钟。
5. 取出蒸好的鱼和香芋,撒上葱花和蒸鱼豉油即可。
2. 湘菜红烧肉
这是一道湘菜中非常经典的红烧肉,将香芋作为配料,味道更加鲜美。做法如下:
材料:
- 五花肉 500 克
- 香芋 1 个
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉切成 2 厘米见方的块,加入料酒、生抽、老抽、冰糖腌制 30 分钟。
2. 香芋去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮至软糯捞出备用。
3. 热锅凉油,加入八角,煸炒出香味后加入腌制好的五花肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入清水,放入香芋块,煮至水开。
5. 加入适量的盐,继续煮 10 分钟,直到肉和香芋熟透。
6. 取出煮好的肉和香芋,放入蒸鱼盘中,蒸 30 分钟。
7. 取出蒸好的肉和香芋,撒上葱花即可。
3. 香芋烧鸭
这是一道湘菜中非常有名的烧鸭,将香芋作为配料,口感鲜美。做法如下:
材料:
- 鸭子 1 只
- 香芋 1 个
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸭子切成 2 厘米见方的块,加入料酒、生抽、老抽、冰糖腌制 30 分钟。
2. 香芋去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮至软糯捞出备用。
3. 热锅凉油,加入八角,煸炒出香味后加入腌制好的鸭子块,煸炒至肉变色。
4. 加入清水,放入香芋块,煮至水开。
5. 加入适量的盐,继续煮 10 分钟,直到肉和香芋熟透。
6. 取出煮好的肉和香芋,放入蒸鱼盘中,蒸 30 分钟。
7. 取出蒸好的肉和香芋,撒上葱花即可。
以上就是香芋湘菜做法大全的视频播放,希望这些做法能有所帮助。

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