家常生煎怎么弄好吃窍门？生煎包怎么做好吃

大家好，今天来为大家分享家常生煎怎么弄好吃窍门的一些知识点，和生煎包怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 生煎回锅肉正宗做法
2. 生煎包怎么做好吃
3. 怎么能让煎包保持温度还能保持香酥脆
4. 盐煎肉怎么做好吃

生煎回锅肉正宗做法

料

猪肉：500克;

豆腐干:200克;红椒:1个;柿子椒:1个;青蒜:4根;

葱：3段;蒜：3瓣;姜：1小块;花椒：15粒;豆瓣辣酱：2汤匙30克;甜面酱：1汤食15克;酱油：1茶匙;食盐：少许;鸡精：少许;

回锅肉的做法

1

锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，宁不及而勿过，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离

2

肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热，放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟，放少许盐和鸡精就是美味的连锅汤喽

3

用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片，蒜苗洗净斜切成菱形备用，青红椒洗净切成三角形备用，豆腐干切成三角形备用，准备好郫县豆瓣酱和甜面酱

（或豆豉）

4

炒锅中倒入少许油，油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用，重新加入凉油。这样的作用是给锅身布上一层油膜，肉片下锅的时候不至于沾锅

5

待油温四成热时放入肉片爆炒，炒至肉片打卷

（俗称：灯盏窝）后，倒入郫县豆瓣酱和甜面酱

（或豆豉），然后将酱和肉片混合翻炒几下，调少许酱油上色，再调入少许白糖增味

6

最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生，调入少许盐和鸡精，翻炒几下即可

生煎包怎么做好吃

食材主料

面粉

500g

水

260g

猪肉

400g

酵母

5g辅料

油

适量

盐

适量

葱粒

适量

姜末

适量

五香粉

5g

十三香

5g

酱油

15g

鸡精

3g

白糖

3g

香油

15g

山楂酒

5g

黑芝麻

10g步骤

1.猪肉400g;

2.剁成肉馅；

3.香菇300g,胡萝卜1根；

4.香菇剁成细末；

5.胡萝卜用插菜板插成细丝，再用刀切碎；

6.肉馅中加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱末、山楂酒、放入水、油、用筷子顺一个方向搅拌上劲；

7.黑芝麻、葱粒备用；

8.醒发好的面团；

9.面团搓成长条后揪成剂子，擀成中间厚外圆薄一点的包子皮；

10.调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末，再一次搅拌均匀；

11.左手放一个包子皮，在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起；

12.包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里；

13.中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水；

14.倒入热水没过包子的底部即可；

15.然后盖上锅盖闷上；

16.约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出锅食用。

小贴士1、包子放在煎锅里要等底部煎成金黄色在放入热水，盖上锅盖中小火焖上；2、包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味；

怎么能让煎包保持温度还能保持香酥脆

要让煎包保持温度和保持香酥脆，有几个技巧可以尝试：

1.煎完包子后立即将它们放在加有纸巾或厨房纸的盘子上，这样可以吸收多余的油脂，并防止包子因为底面潮湿而变软。

2.如果你有烤箱，你可以将煎好的包子放在低温下

（约100°C）的烤箱里保温。这样可以帮助保持包子的温度并且不会让它们变得过于油腻。

3.可以考虑使用保温袋或保温容器来储存包子，这样可以有效地保持它们的温度和脆度。确保将包子放入袋子或容器之前彻底冷却，以免产生过多水汽导致变软。

4.不建议使用微波炉加热，因为微波会导致包子变软。如果需要重新加热，最好选择使用蒸锅或蒸汽炉来进行加热，以避免丢失太多的脆度。

综上所述，快速处理、适当储存和合理加热都是让煎包保持温度并保持香酥脆的关键。根据自己的情况，选择适合的方法来享受美味的煎包吧！

盐煎肉怎么做好吃

朋友你好，盐煎肉是一道秀色可餐的下饭菜，上一次我去朋友家吃饭，她就做了这道菜招待我，我在一旁偷师学会了

（嘿嘿~~），下面分享一下详细做法，味道很赞喔！

材料：五花肉一块，蒜苗/青大蒜若干，豆豉一袋

（100g左右），姜、蒜、花椒适量，郫县豆瓣

（可选）一大勺，生抽适量，白糖适量，料酒适量。

制作步骤

1、首先，五花肉整块入冷水焯熟。挑选五花肉时不要选特别精瘦的，一定要带肥肉，不然煸不出猪油，而肉也容易焦干，影响口味。然后晾冷切片备用！

2、准备好蒜苗

（即青大蒜）。姜切丝，拍两瓣蒜，花椒、豆瓣酱、豆豉等需要用的都备好。如果怕辣可以不加入豆瓣酱。

3、热锅倒油，下肉片中火煸炒片刻。全程中火！

4、倒入料酒继续煸炒几分钟。

5、依次加入：①姜丝、蒜瓣、花椒；②豆瓣酱；③生抽；④白糖

（量不要太少，稍微多一点点）；继续煸炒片刻，再加入大概100g左右豆豉。

6、煸炒过程大概要7-10分钟左右，肥的部分煸干口感才好，酥酥脆脆的，肥肉也就不显油腻了，豆豉的油一定要煸炒出来！

7、加入蒜苗翻炒片刻，就可以出锅啦。

8、看起来油亮，但是真的一点都不腻！超好吃！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常生煎怎么弄好吃窍门和生煎包怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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