汤汁牛肉湘菜的做法

配方及做法流程

### 配方
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
### 做法流程

1. 牛肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖腌制30分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切段备用。
4. 八角和花椒备用。
5. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入牛肉块煸炒至变色。
7. 加入辣椒段、八角和花椒继续煸炒。
8. 加入适量水,大火煮开后转小火煮1小时。
9. 加入适量盐、糖、鸡精调味,再煮5分钟。
10. 撒上葱花即可。
### 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群
- 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病的人群
注意事项:
- 牛肉属于高蛋白、低脂肪食品,但应注意控制摄入量,以免引起消化不良。
- 辣椒和花椒等调料具有刺激性,适量食用有益健康,但过量食用可能引起肠胃不适。
- 煮牛肉时应注意火候,过度煮烂会使肉质变硬,掌握好火候可以让牛肉更加鲜嫩。

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