湘菜做法老姜炒鸡肉

湘菜做法老姜炒鸡肉配方及做法流程

配方:
- 鸡肉(适量)
- 老姜(适量)
- 大葱(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 鸡肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 老姜切成丝,大葱切段,蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 在热锅中加入适量的油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入老姜、大葱、蒜末、青红椒继续煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:所有人,特别适合秋冬季节食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 老姜和大葱具有特殊的辣味,适量即可,不要过量食用。
3. 青红椒富含维生素和微量元素,可以增强食欲,但也需要适量食用。
4. 在烹制过程中要适量加入调料,避免过于咸腻,影响口感。

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