湘菜凉拌酸豆角的做法视频

【湘菜凉拌酸豆角的做法视频】

1. 酸豆角是湘菜中非常受欢迎的食材之一,口感酸辣爽口,非常适合与肉类等食材凉拌。
2. 制作凉拌酸豆角需要选择新鲜的酸豆角,去掉头部和尾部,然后用清水浸泡一段时间,去除苦涩味道。
3. 将泡好的酸豆角切成小段,备用。
4. 准备一些瘦肉丝或者猪肉末,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5. 锅中烧开水,将腌制好的肉丝放入锅中焯水,捞出沥干水分备用。
6. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的酸豆角煸炒至变色。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后加入焯过水的瘦肉丝,翻炒均匀即可。
9. 将凉拌酸豆角装盘,撒上一些熟芝麻和葱花点缀即可。
这是一份简单而美味的湘菜凉拌酸豆角的做法视频,希望你能够喜欢。

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