湘菜剁椒熬制做法窍门图片
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2023-07-03 21:25:20
湘菜剁椒熬制做法窍门图片
配方:
- 剁椒:200克
- 辣椒面:100克
- 蒜:2瓣
- 姜:1块
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 将剁椒、辣椒面、蒜、姜、花椒混合在一起,加入适量的食用油和盐、糖,搅拌均匀。
2. 将混合好的剁椒和辣椒面倒入平底锅中,用中小火慢慢熬制,直到剁椒变得浓稠,辣味浓郁。
3. 加入适量的鸡精,继续翻炒几分钟,即可装盘食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:
1. 在熬制剁椒的过程中,一定要注意火候,不要熬制过度,否则剁椒会变得干燥、口感不好。
2. 熬制剁椒的过程中,不要加入太多辣椒面,否则会影响口感。
3. 加入适量的糖和盐,可以调节剁椒的辣味和口感。
4. 在装盘之前,一定要将剁椒翻炒均匀,以确保口感鲜美。
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