2017滁州美食节在哪

2017滁州美食节将在滁州市琅琊区举办，下面是一份详细的滁州美食节菜谱，供您参考。 【滁州美食节菜谱】 序号 1 食材： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香；
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到汤汁浓稠； 8. 将煮好的肉块捞出放入碗中，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后即可食用。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和维生素，对身体有益。 禁忌：

1.食用前一定要焯水去血水，以免出现血沫；
2. 炖煮的时间要足够长，以确保肉块入味；
3. 鸡蛋液一定要搅拌均匀，以免出现蛋花。 序号 2 食材： - 茄子 2 个 - 猪肉

(五花肉) 100 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将茄子切成长条，五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用；
2. 葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到汤汁浓稠； 7. 将煮好的肉块捞出放入碗中，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后即可食用。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和维生素，对身体有益。 禁忌：

1.食用前一定要焯水去血水，以免出现血沫；
2. 炖煮的时间要足够长，以确保肉块入味；
3. 鸡蛋液一定要搅拌均匀，以免出现蛋花。 序号 3 食材： - 猪肉

(五花肉) 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用；
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用；
3. 葱姜蒜爆香；
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到汤汁浓稠； 8. 将煮好的肉块捞出放入碗中，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后即可食用。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和维生素，对身体有益。 禁忌：

1.食用前一定要焯水去血水，以免出现血沫；
2. 炖煮的时间要足够长，以确保肉块入味；
3. 鸡蛋液一定要搅拌均匀，以免出现蛋花。 序号 4 食材： - 猪肉

(五花肉) 100 克 - 干豆腐 100 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用；
2. 将干豆腐切成块状备用；
3. 葱姜蒜爆香；
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到汤汁浓稠； 8. 将煮好的肉块捞出放入碗中，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后即可食用。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和维生素，对身体有益。 禁忌：

1.食用前一定要焯水去血水，以免出现血沫；
2. 炖煮的时间要足够长，以确保肉块入味；
3. 鸡蛋液一定要搅拌均匀，以免出现蛋花。

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