湘菜小炒黄牛肉正宗的做法

湘菜小炒黄牛肉,是一道色香味俱佳的传统湘菜。制作方法独特,以牛肉为主要材料,配以辣椒、蒜、姜等调料,炒制而成。下面是正宗湘菜小炒黄牛肉的做法。
【步骤】

1. 牛肉切成薄片,加料酒、生抽、老抽、淀粉腌制20分钟。
2. 切好辣椒、蒜、姜备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入辣椒、蒜、姜继续煸炒,倒入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味。
5. 继续翻炒2-3分钟,使调料充分渗透到牛肉中。
6. 装盘即可。
【特点】
小炒黄牛肉口感鲜嫩,香辣可口,香味浓郁,营养丰富,是湘菜中的一道经典菜肴。
【温馨提示】

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时,不要把辣椒炒糊了,以免影响口感。
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
湘菜小炒黄牛肉是一道美味可口、营养丰富的湘菜经典。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受湘菜的魅力。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Fe9lBpaTDJlY.html