闸波美食杰

闸波美食杰

详细菜谱

1.闸波美食杰招牌菜——红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软；
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入葱花煸炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。 禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此血压高、胆固醇高的人不宜多吃。

2. 闸波美食杰特色菜——酸辣土豆丝

材料： - 土豆 200 克 - 青椒 10 克 - 红椒 10 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 大蒜 10 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 酱油 适量 - 淀粉 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用；
2. 生姜切成细末，大葱切成小段，大蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入生姜末、大葱段、蒜末煸炒出香味；
4. 加入土豆丝、青红椒丝煸炒至土豆丝变软；
5. 加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀； 6. 加入适量的醋，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合酸辣爱好者。 禁忌：由于土豆中含有淀粉，因此血糖高、血脂高的人不宜多吃。

3. 闸波美食杰清爽菜——凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 200 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 大蒜 10 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 酱油 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成细丝，加入适量的盐腌制 10 分钟备用；
2. 生姜切成细末，大葱切成小段，大蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入生姜末、大葱段、蒜末煸炒出香味；
4. 加入腌制好的黄瓜丝，加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀；
5. 加入适量的醋，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合清爽爱好者。 禁忌：由于黄瓜中含有纤维素，因此血糖高、血脂高的人不宜多吃。

4. 闸波美食杰汤品——番茄蛋花汤

材料： - 番茄 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将番茄切成小块备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，加入番茄块煸炒至软烂出汁；
4. 加入适量的清水，烧开后加入鸡蛋液，搅拌均匀；
5. 加入盐、鸡精调味，继续煮 5 分钟至蛋花熟透即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合需要营养的人。 禁忌：由于番茄中含有番茄素，因此血压高、心脏病的人不宜多吃。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/FesrU2FA6wbx.html