吊锅牛肉做法湘菜

吊锅牛肉是湘菜中非常有名的一道菜肴,采用牛肉为主料,配以各种蔬菜和调料,味道鲜美,营养丰富。以下是吊锅牛肉的做法:

1. 选用优质的牛肉,切成块状,放入锅中焯水去腥,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 将焯水后的牛肉放入锅中,翻炒均匀,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料,炒匀后盖上锅盖焖煮。
4. 加入适量清水,放入洗净的蔬菜,如青椒、红椒、土豆等,盖上锅盖慢火炖煮。
5. 煮熟后,加入适量的鸡精调味,再翻炒均匀即可。
吊锅牛肉的做法简单易学,而且味道鲜美,非常适合家庭聚餐。如果想尝试这道美味的湘菜,不妨自己动手做一道吧!

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