湘菜肉沫炸酱做法

湘菜肉沫炸酱的做法

配方:
- 500克五花肉
- 200克大葱
- 20克姜
- 5瓣蒜
- 200克干辣椒
- 200克花生
- 100克大豆
- 100克五花肉酱
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量糖
- 适量盐
- 适量鸡精
做法流程:

1. 五花肉切成沫,大葱、姜、蒜切末备用。
2. 干辣椒切成小段,花生、大豆炒香备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉沫煸炒至变色,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入花生、大豆继续翻炒,再加入豆酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量清水,将炒好的肉沫倒入瓶子中,瓶子中加入炒好的干辣椒段,摇晃均匀。
6. 烤箱预热至180°C,将瓶子放入烤箱中烤10分钟,取出待凉。
7. 将瓶子倒扣在桌子上,用刀子将辣椒段压实,然后将肉沫酱倒出来即可食用。
适用人群:

1. 适宜高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
2. 适宜肥胖、糖尿病、心血管疾病的人群。
3. 适宜儿童、青少年、老年人等需要增强免疫力的人群。
注意事项:

1. 炸酱的成功与否取决于炸酱的调味,因此应该根据个人口味适量调整调料的用量。
2. 炸酱的瓶子应该使用耐高温、耐腐蚀的材料制作,以免炸酱在瓶子里变质。
3. 炸酱应该尽早食用,以免变质。

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