红烧四喜丸子的做法

红烧四喜丸子的做法
红烧四喜丸子是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的名字来源于其中一个重要的步骤——加入四个丸子。这道菜以猪肉为主要材料,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
下面是红烧四喜丸子的做法:
材料:
- 猪肉馅 100克
- 葱姜蒜适量
- 青菜适量
- 丸子适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪肉馅中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入适量的清水,将肉馅揉成面团,搓成小圆球。
3. 将小圆球压扁成饼状,放入开水中煮至浮起来,捞出备用。
4. 青菜洗净切段,丸子备用。
5. 锅中加入适量油,烧至6-7成热,放入丸子炸至金黄色。
6. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,加入青菜翻炒。
7. 加入适量清水,放入炸好的丸子,加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精,煮至丸子入味。
8. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
红烧四喜丸子做好后,可以直接食用,也可以搭配米饭一起食用。这道菜口感鲜美,营养丰富,不仅适合家庭聚餐,也适合作为一道下饭菜。
希望这份红烧四喜丸子的做法能有所帮助,期待您在家庭中品尝这道美味的菜肴。

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